麻婆豆腐

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麻婆豆腐

主料

南豆腐300g，牛肉末50g

调料

海天特级金标生抽10g、豆瓣酱15g、豆豉5g、姜蒜末各5g、老抽5g、料酒5g、淀粉5g、花椒粉2g、盐1g、食用油30g、葱花适量

haday

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做法

豆腐切块焯水去豆腥。
热油爆香牛肉末，加豆瓣酱、豆豉、姜蒜末炒出红油。
倒入生抽、老抽、料酒，加清水煮沸。
放入豆腐小火焖5分钟，勾薄芡后撒花椒粉、葱花。

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